Falta de proteína

Falta de proteína

A veces ya no sé si reír o llorar. Tengo asumido que la primera pregunta que me van a hacer cuando digo que soy vegano es la ya famosa "¿Pero de dónde sacas las proteínas?". Por eso mismo, hace tres años escribí un pequeño ebook llamado "6 mitos sobre la proteína animal (que la industria ganadera quiere nos creamos)". Con el tiempo y la costumbre he ido acortando mi respuesta. Esta mañana, al final de una clase de español, un alumno me ha vuelto a preguntar lo mismo. "Pero entonces, ¿cómo consigues tu proteína?" Sin apenas tiempo de reaccionar, y limitado por las carencias lingüisticas de mi interlocutor, tuvimos que terminar. Unos minutos después, ya estaba con Joan Boluda grabando un nuevo episodio del Podcast, dedicado al nuevo proyecto de Laura (su pareja), llamado Tribu Vegana. Hablando de activismo y eslógans veganos, se me ocurrió lo siguiente. Espero que un diseñador sepa darle un aspecto más bonito y que algún día se pasee gente por...
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6 peligros de ser vegano

6 peligros de ser vegano

A medida que el veganismo se extiende, aumenta igualmente la resistencia por parte de las industrias que se benefician del consumo de productos de origen animal. Asimismo, crece la inquietud entre mucha gente que se pregunta cuáles son los peligros de ser vegano –señal de que están preparándose, conciente o inconcientemente, para dar el paso definitivo–. Antes de hacerte vegano/a, éstos son, en mi opinión, los peligros que debes tener en cuenta y sus respectivas soluciones: (más…)...
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Una bandera vegana

Una bandera vegana

Hace más de 200 años, Napoleón Bonaparte, uno de los estrategas más importantes de la historia, dijo: “Un soldado luchará más y más duramente por un trozo de tela coloreado”. ¿Para qué sirve una bandera? Sí, una bandera no es en el fondo más que eso, un trozo de tela con colores.  La observación de Napoleón pertenece a un mundo en el que los nacionalismos empezaban a despertar. Y, sin duda, las banderas nacionales han jugado un destacado papel a la hora de canalizar los sentimientos patrióticos y movilizar a las masas, en la mayoría de casos, por desgracia, para fines violentos. Millones de humanos han jurado, han matado y se han jugado la vida por una bandera. Para ser exactos, por lo que la bandera simbolizaba. Los símbolos tienen ese mágico poder. Condensan en una sola imagen todo un conjunto de ideas, sentimientos y valores, facilitando así la movilización de las masas por una determinada causa. Hasta hace poco, las banderas eran cosa de las...
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La prueba del especismo

La prueba del especismo

¿Cuál de las siguientes opciones es diferente a las demás? Perro Manzana Vaca Parece una pregunta simple e inocente, ¿no? Me imagino a un niño pequeño que responde inmediatamente: ¡la manzana! Y enseguida un adulto le corrige condescendientemente: “No, hijo mío. El perro es diferente; porque es el único que no nos comemos... Entonces, ¿cuál es la respuesta correcta? Realmente, para la mayoría de la gente, por desgracia, ambas lo son. La cuestión, sin embargo, es otra: casi todo el mundo considera al perro diferente (y a la vaca comestible) porque, de niños, así nos lo han inculcado. Si al niño no se le corrigiera, tendría la posibilidad de desarrollar su propio punto de vista y decidir si quiere que alguien mate a una vaca por él. Es solo uno de los muchísimos y constantes ejemplos de transmisión del especismo. Si fuera al revés, clamarían, escandalizados, “¡adoctrinamiento!” Pero ésta es la norma de la sociedad en la que vivimos. Y con esta doble vara, con esta ceguera...
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Cocina de paz: Kifah Dasuki

Cocina de paz: Kifah Dasuki

Que el veganismo y la paz van de la mano, ya lo sabemos. Una sociedad insensibilizada ante la desgracia de los más débiles será siempre más propensa a la violencia, la insolidaridad y la injusticia. El veganismo, no sólo ayudará a millones de animales explotados, sino que también nos transforma internamente, como individuales y como grupo. No puede haber paz en la tierra sin veganismo, ni puede haber veganismo sin buscar la paz en todos los frentes. Pocas historias ilustran esta idea como el caso de Kifah Dasuki, que hace poco completó con éxito una campaña de crowdfunding para financiar su primer libro de recetas árabes veganas, escrito en árabe y hebreo. Dasuki, de 28 años, árabe musulmana nacida en el norte de Israel, es terapeuta ocupacional especializada en geriatría, cursando estudios de postgrado en Praga. Hace más de año y medio, empezó a publicar en su perfil personal de facebook en árabe y hebreo. No es algo usual y ella lo hizo sistemáticamente....
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Veganismo y fe en la humanidad

Veganismo y fe en la humanidad

En líneas generales, estamos de acuerdo: el veganismo implica luchar contra el especismo. Declararse antiespecista significa considerar igualmente los intereses y los problemas de cualquier individuo sin importar su especie; ser capaz de identificarse, de empatizar con otro animal, sea cual sea su ADN; rechazar la explotación deliberada de cualquier otro individuo y también asumir la responsabilidad de asistirle con generosidad como si de un familiar se tratara. Reconozcámoslo: es una aspiración admirable y bastante asombrosa. Quizás los humanos seamos los únicos en tenerla. No sabemos realmente lo que piensan y sienten todos los demás animales. Al mismo tiempo, los veganos, los antiespecistas, solemos tener una desoladora visión de nuestra propia especie, bordando la desesperación y la misantropía. Al fin y al cabo, los humanos avasallamos y destruimos prácticamente toda forma de vida, animal o vegetal, que se nos cruza en el camino. Si sirve a nuestros intereses la domésticamos. Si no, como diría Speedy Gonzalez, “prepare to die”, prepárate para morir. Por un...
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Somos leones: sobre depredadores, carroñeros y carnistas

Somos leones: sobre depredadores, carroñeros y carnistas

Es ley de vida, sabes… El mundo es así. Hay una pirámide alimenticia y los humanos estamos arriba. Mala suerte para las gallinas, los peces y el resto de los animales… Además, muchos animales se matan entre sí. Es natural. Por lo tanto, no hay nada malo en hacer lo mismo. Depredadores Curioso, este argumento. Ahora resulta que los humanos no somos tan especiales como parecía. Simplemente hacemos lo mismo que hacen los otros animales. En el fondo, los leones y nosotros nos parecemos mucho… Pero los leones comen a otros animales porque son depredadores. Los buscan, los acechan y los cazan. ¿Acaso los crían en recintos cerrados y los degollan según la demanda de la manada? No, el hombre no es un depredador. Hoy en día, un humano capaz de atrapar a una liebre sería entrevistado en todos los diarios. También antiguamente, en épocas y lugares en los que los humanos cazaban, necesitaban ir en grupos armados con herramientas. ¿Te imaginas a los 7...
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Carne cultivada y veganismo

Carne cultivada y veganismo

Este fin de semana, la tecnología me ha jugado una mala pasada. He entrevistado via skype a dos personas y en ambas ocasiones el audio, que estaba destinado al podcast, ha resultado defectuoso. Cosas de la vida, quizás. En todo caso, hasta que resolvamos el problema y Joan Boluda, mi co-host en el podcast, pueda acudir al rescate, quiero compartir algunos pensamientos que he sacado en claro después de hablar con Gilonne d'Origny, una de las dos líderes de New Harvest, y con Shaked Regev, director de la Modern Agriculture Foundation y promotor del proyecto Supermeat. El futuro está aquí La carne de laboratorio, o carne cultivada, es una opción real para el mundo. Tras décadas de investigaciones en el campo médico, se puede por fin aprovechar estos avances para el desarrollo de carne y otros tejidos sin necesidad de explotar y dañar a ningún animal. Esta es el vídeo que explica brevemente el proyecto de SuperMeat (SuperCarne), subtitulado al castellano: Como dice Gilonne d'Origny, la agricultura...
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“Los humanos somos superiores a los demás”

“Los humanos somos superiores a los demás”

Si un grupo de seres de otro planeta aterrizara en la Tierra —seres que se consideraran a sí mismos tan superiores a ti como tú te sientes con respecto a otros animales—, ¿les concederías los privilegios sobre ti que asumes tú con respecto a otros animales? George Bernard Shaw Se lanzan muchos argumentos contra el veganismo. Pero la tesis de que los humanos somos superiores no es un argumento más: es la madre de todos los argumentos antiveganos. La esencia del especismo, sin disfraces ni excusas. Por este mismo motivo, se trata del argumento más sincero que nos puede presentar nuestro interlocutor. Una verdadera oportunidad de dialogar y buscar la verdad sin falsas excusas ni mala fe. La creencia en la superioridad humana constituye la base que justifica, a ojos de la mayoría, nuestra licencia para explotar a los demás. “Si somos superiores a los otros, obviamente podemos supeditar sus intereses a nuestro beneficio”, dicen. Somos los mejores La mayoría de humanos se sienten superiores...
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Carne feliz, huevos camperos y el dragón de los tres ojos

Carne feliz, huevos camperos y el dragón de los tres ojos

Los defensores del veganismo nos encontramos con toda una gama de argumentos por parte de nuestros interlocutores. Uno de ellos está creciendo especialmente en los últimos años: va de carne feliz, huevos de gallinas libres, leche orgánica y otros cuentos de hadas. En general, el argumento se presenta de las siguientes maneras: Es verdad que la crueldad en algunos mataderos es horrible. Yo tampoco quiero participar en esas prácticas. Pero no toda la carne es igual. Hay animales que son tratados de manera humana y tienen una vida decente, sin maltratos. Hay vacas y ovejas que pastan en el campo todo el día tranquilamente hasta el día de su muerte. ¿Por qué no comer su carne? Hay gallinas que viven libres en un corral y no les hacemos ningún daño aprochando sus huevos. ¿Por qué no vamos a comerlos? Observación táctica: Hay dos tipos de personas que nos presentarán estos argumentos: aquellos que solo pretenden rebatir el veganismo y “salir del paso”, y aquellos que de manera genuina...
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No más experimentos con animales en India

No más experimentos con animales en India

Según el CPCSEA (Comité para el Control y la Supervisión de Experimentos en Animales) de India, el gobierno de Nueva Delhi acaba de prohibir los experimentos en animales para productos cosméticos, de limpieza, y otros usos domésticos. El CPCSEA llevaba mucho tiempo presionando para que esta decisión se tomara. Tras un largo trabajo de años, se han recogido los frutos de la campaña. No deja de ser una pequeña victoria parcial, pero es simbólico que en el país con el mayor número de vegetarianos del mundo se prohíban los experimentos con animales. Además, la historia del movimiento vegano en otros países, principalmente en excolonias del Imperio Británico como los EE. UU., Australia, Nueva Zelanda e Israel, y también en Inglaterra, señalan que el éxito de las campañas contra la vivisección y la experimentación en animales suele predecir un aumento en el número de veganos. Quiero creer que esta decisión de las autoridades de la India presagia una actitud más abierta de la sociedad hindú a las tesis...
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9 frases que los veganos estamos cansados de escuchar

9 frases que los veganos estamos cansados de escuchar

Está claro. Podemos renunciar al pescado, a la mozarella, a los huevos... Nos acostumbramos a los zapatos y a otras prendas sin cuero. Y no echamos de menos los bocadillos de jamón o de atún. Pero lo que más fastidia es seguir escuchando las mismas preguntas. No importa cuantos años lleves siendo vegano, a la que te encuentras a alguien que no lo sabía, ¡zás! Llega la tanda de comentarios, casi todos como sacados de un mismo guion. Hay gente original, pero el 98% de los humanos solemos ser bastante previsibles. (Si todavía no eres vegano, toma nota. Estamos hasta la coronilla. Aún así, por los animales, nos armaremos de paciencia y te aclararemos tranquilamente cualquier duda que puedas tener si te interesa el veganismo.) Estas son quizás las 9 frases que más escuchamos los veganos. 1. "¿De donde sacas la proteína?" No faltan proteínas en los vegetales. Los suscriptores de este blog ya conocen los 6 mitos de la proteína que la industria ganadera quiere que nos creamos. 2. "Los humanos...
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Recta final para la publicación de mi nuevo libro

Recta final para la publicación de mi nuevo libro

Hoy he terminado la segunda ronda de edición de mi próximo libro “Cómo educar niños veganos en un mundo especista - Guía para madres y padres”. Ahora falta que pase una última ronda a manos de un editor externo y listo. Bueno, listo no. De hecho, es un libro vivo que seguiré escribiendo, actualizando y mejorando. Por eso llevo ya medio año quitando y añadiendo cositas, retocándolo y puliéndolo. Si sigo así, me van a salir llagas en los dedos :) Durante los dos últimos años he tenido la suerte de conversar y entrevistar a cientos de madres, padres y educadores veganos de todo el mundo. No paro de aprender y sorprenderme. Aprendo al observar a mis hijas crecer en un entorno que sigue considerando legítimo subordinar al más débil para nuestra comodidad y placer. Aprendo al escuchar sus preguntas y los comentarios de sus maestros, y también al contar cuentos y jugar con los niños del parvulario en el que trabajo. Pero sobre todo...
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