A punto de publicar ‘La revolución vegana’

A punto de publicar ‘La revolución vegana’

Llevo semanas retocando y puliendo el libro que he escrito durante este último año. Y ya es momento de dejarlo, compartirlo y seguir trabajando en el próximo. Hace más de un año, tras tres días de fiebre en cama, me desperté a mitad de la noche, totalmente lúcido, energético y sereno. Fue esa noche cuando supe que iba a escribir el libro que había pensado dos años atrás. En su momento, había anotado la idea, escrito varios apuntes y ahí quedó, reposando. Pero el momento había llegado. Escribir es una actividad que toda mi vida había realizado esporádica y espontáneamente. Ahora se trataba de planificar una obra, de investigar, de tener la disciplina suficiente para escribir cada día. Hubo momentos de excitación y otros de hastío. Hubo días en los que creía que mi cuerpo iba a colapsarse mientras reunía datos sobre las numerosas enfermedades que están relacionadas con el consumo de proteína animal. Otros días, sentía que no era capaz de escribir las partes relativas al sufrimiento de...
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Cómo me hice vegano

Cómo me hice vegano

Hay millones de veganos en el mundo. Cada uno con su historia, con sus motivos para serlo. Muchas veces se trata de un proceso lento y gradual y es difícil poner el dedo exactamente en el momento clave o simplemente hay varios. Otras veces, hay una serie de acontecimientos a nivel personal, y zás, sin darte cuenta cómo, ya estás dentro del tinglao y no hay marcha atrás. A mi personalmente me apasiona aprender cómo las personas cambian, en general. Y en nuestro caso, más me interesa saber qué es lo que lleva a una persona a decirse a sí misma: soy vegana. Te cuento cómo me hice vegano yo. Mi etapa omnívora Siempre había comido carne, pescado, lácteos y huevos. Soy flexible a la hora de comer, me adapto con facilidad y no soy especialmente caprichoso, pero desde luego uno de mis sueños de infancia era tener un restaurante de comida italiana donde todos los platos llevaran doble ración de queso. Mi pareja, Eden, me había soltado...
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