8 platos tradicionales veganos

8 platos tradicionales veganos

Hace unos días me encontré con este tuit, llamando a contribuir con platos veganos tradicionales de todo el mundo. Rápidamente empezaron a surgir más y más platos de la gastronomía mundial, todos veganos, y casi todos veganos ya en su versión original. ¿Por qué es importante recordar estos platos típicos? Ya conocemos la típica pregunta de "Y entonces, ¿qué comes?". También sabemos cómo veganizar prácticamente cualquier plato. Y últimamente todos han oído hablar de las increíblemente buenas que están las hamburguesas vegetales 2.0. Pero a menudo nos olvidamos de que antiguamente no se comía, ni de lejos, tanta carne como ahora. Y la mejor prueba de ello son los numerosos platos tradicionales que la gastronomía mundial nos ofrece, muchos de ellos totalmente veganos. Existen muchísimos "platos de la abuela" que los veganos podemos comer. Veamos sólo unos cuantos. La imagen conduce a una página externa con la receta para que la puedas preparar en casa :) 1. Escalivada Es un plato típico en Cataluña. Básicamente, consiste...
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Cocina de paz: Kifah Dasuki

Cocina de paz: Kifah Dasuki

Que el veganismo y la paz van de la mano, ya lo sabemos. Una sociedad insensibilizada ante la desgracia de los más débiles será siempre más propensa a la violencia, la insolidaridad y la injusticia. El veganismo, no sólo ayudará a millones de animales explotados, sino que también nos transforma internamente, como individuales y como grupo. No puede haber paz en la tierra sin veganismo, ni puede haber veganismo sin buscar la paz en todos los frentes. Pocas historias ilustran esta idea como el caso de Kifah Dasuki, que hace poco completó con éxito una campaña de crowdfunding para financiar su primer libro de recetas árabes veganas, escrito en árabe y hebreo. Dasuki, de 28 años, árabe musulmana nacida en el norte de Israel, es terapeuta ocupacional especializada en geriatría, cursando estudios de postgrado en Praga. Hace más de año y medio, empezó a publicar en su perfil personal de facebook en árabe y hebreo. No es algo usual y ella lo hizo sistemáticamente....
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